Merci, la Suisse ...

[Gatsby]

Un mystère vieux d'un siècle vient enfin d'être élucidé par nos amis Suisses !

Eh oui, ces dernières années, les trous dans le fromage avaient tendance à disparaître et, franchement, c'était bien embêtant car les meilleurs fromages sont ceux avec beaucoup de trous dedans ....
Maintenant, qu'ils ont élucidé le mystère, ils vont pouvoir contrôler finement leur nombre et j'en suis réjoui : j'adore ce fromage lorsqu'il est truffé de trous !

http://www.franceinfo.fr/actu/europe/article/suisse-une-etude-leve-le-mystere-des-trous-dans-le-fromage-685755

à+

[beber]

Alors là... ça me trou le...

[Ypsos]

Rien de bien nouveau,

C'est encore une simple histoire de manque de "blé" qui creusent les trous et qui se termine en "fromage".

[beber]

... et est-ce qu'il est normal de dire qu'il est "plein de trous" ou "remplis de trous" ?

[Ypsos]

reste quand même une question ouverte restée sans réponse:

nous savons maintenant que la fermentation de la poussière du foin fait qu'il y a des trous.

mais...

ou va le gaz de la fermentation puisque le trou est emprisonné?


Ok on ne vas pas en faire tout un fromage de ce sujet

[lebelge]

Pas con ces Suisses...
Ils ont trouvé une solution pour vendre leurs fromages (sans augmentation de prix) -> Mais avec plus de trou dedans

Note: Ça commence (quand même) à faire cher le trou...

[Glah_Salamanthe]

franchement, c'était bien embêtant car les meilleurs fromages sont ceux avec beaucoup de trous dedans ....

Alors là , je m'élève en faux !! (et avec outrance !!!)

Un excellent Gruyère, d'alpage si possible … n'a pas de trous !!
alors qu'un Emmenthal (fabriqué bien sûr dans l'Emmenthal comme tout le monde le sait (se poser à LSZB) , pâteux et gommeux, caoutchouc !! est truffé de trous à ne plus savoir qu'en faire !!

Je vous laisse le choix !!!

(un pt'it Suisse "trou"tré !!)

[Sarkis]

Alors là , je m'élève en faux !! (et avec outrance !!!)

Un excellent Gruyère, d'alpage si possible … n'a pas de trous !!
alors qu'un Emmenthal (fabriqué bien sûr dans l'Emmenthal comme tout le monde le sait (se poser à LSZB) , pâteux et gommeux, caoutchouc !! est truffé de trous à ne plus savoir qu'en faire !!

Je vous laisse le choix !!!

(un pt'it Suisse "trou"tré !!)

Je confirme (étant passé à Gruyère en acheter), que le vrai gruyère n'a pas de trous.
Les machins à trous n'en sont donc pas, et de plus sont mauvais pour la santé.
Allez les bactéries ! A foin !

[Gatsby]

Alors là, je suis déçu par cette docte assemblée !

On rit, on se gausse et pourtant, les histoires de trous sont des plus importantes et qu'un des mystères les entourant soit résolu est une bonne nouvelle, non ?
Prenons les trous noirs, cela reste un mystère total bien qu'on risque tous de succomber à leur pouvoir attractif. Alors ?
Ah, on rit moins maintenant ....

Si ... J'en vois encore un ou deux qui ricanent alors, tant pis, lisez ceci, cela devrait vous édifier :

http://michel.buze.perso.neuf.fr/lavache/chef_corps_humain.htm

à+

PS : OK Glah, je transige pour le gruyère mais rien à faire pour l'émmenthal : définitivement meilleur avec trous !

[androl2015]

Alors là , je m'élève en faux !! (et avec outrance !!!)


(un pt'it Suisse "trou"tré !!)

outrance ou abondance cher Glah ?
Allez on va pas en faire un foin pour quelques trous !

[djetdail]

Ne comptez pas sur moi pour vous en conter, car je ne mange que du Comté

Herve picodonvore

[Ypsos]

et voila

ce sujet sérieux se termine en fromage

[Glah_Salamanthe]

outrance ou abondance cher Glah ?

Je m'élève avec outrance contre l'abondance de fromages à trous !!

[lebelge]

Je m'élève avec outrance contre l'abondance de fromages à trous !!

Et moi, je m'élève avec outrance contre l'abondance de trous d'air ... en avion.

[milan]

Au début des années 90, j'ai visité les caves à fromage de gruyère (sans trous) dont les cuves à fermentation cylindriques venaient d'être remplacées par les mêmes en neuf.
Et le responsable de m'indiquer qu'après démoulage la roue de gruyère se retrouve brièvement placée sous un massicot à quatre lames qui la tranche en cube applati ; les quatre "arcs" restants tombant chacun dans un sac "poubelle" en plastique.
Le bloc cubique étant dirigé vers des massicots plus affinés pour être tranché en parts emballées ensuite sous plastic, je demandais ce que devenaient les "arcs" tombés dans les sacs en plastique. On me répondit qu'une fois pleins, les sacs étaient transportés dans une "fonderie" pour faire de la crème de gruyère (Vache qui rit, Vache GrosJean, etc.)


Preuve que les Suisses savent conserver l'emploi.
De par chez nous, profitant d'une régénération, on aurait remplacé bêtement les cuves à fermentation cylindriques par des cuves cubiques, facilitant certes la découpe et l'emballage, mais supprimant la manutention et le transport des "arcs" de gruyère destinés à la crème.
Comme quoi, faut prendre le temps de réfléchir.
Et les Suisses, le temps, ils connaissent.