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la blanquette de veau à l'ancienne !
Une viande tendre, des champignons savoureux, des oignons dorés et confits... voilà ce qui fait une vraie blanquette !
C'est un peu "hors topic" mais j'adooooooooooooore la blanquette de veau (et à l'ancienne de surcroît)
Je m'invite quand tu veux
Réseaux CAVOK
iMac ie5 2020 - SSD 2 To - 128 Go RAM 16 Go VRAM -Ventura- X52- Palo Flight Pro -XP 12.xx
Tutos complets [depuis 2004] X-Plane v9->v12 - VFR-IFR- Helico-Hydro-Meteo -Navigation - Réseaux (swift) , Little Navmap - WED 2.5-Ortho4XP 1.30 (+BigSur), etc.( >2 000 000 visites) -http://xplanefr.com
Je cogite, j'ergote, mais j'assume.
Je suis plutôt pour la blanquette à l'ancienne pour le prochain congrès ...
Surtout que ma schtroumpfette la fait de façon remarquable !!
Le seul petit problème, c'est quand je lui demande la blanquette à l'ancienne,
"l'ancienne" elle le prend pour elle !
Et ça ! elle n'aime pas du tout, mais alors pas du tout !!
C'est hors de question de déballer mon matériel ici... y'a plus de pudeur ma bonne dame !!
La journée a été dure sur cette version 9.4 ... et le Falcon qui ne voulait pas fonctionner.
Mais elle finit bien.
Bonjour à Chouminou et à sa Schtroumfette !
Clochette
Annick
Gigabyte Z390 Aorus PRO,INTEL I9 9900KS,Win10-64,DDR4 32Gb 3200Mhz CL14, SSD 1 et 2 To + HDD 4 To
Zotac RTX2080 Super 8 Go extreme amp + 2 écrans 26",X56 +2 throttle quadrant + trim Saitek,Flight Rudder Pedals,Track IR
X-Plane 8.60,9.70,10.51et11
Le seul petit problème, c'est quand je lui demande la blanquette à l'ancienne,
"l'ancienne" elle le prend pour elle !
Et ça ! elle n'aime pas du tout, mais alors pas du tout !!
Bin...pour rester dans le topic (un peu) :
Tu lui dis une "blanquette v9.31" (ou RC15 au pire), elle le prendra vachement mieux... (comme nous quoi!)
PS: +1 pour la blanquette (mais, surtout...surtout...sans carottes, parce que "blanquette" ça vient de "blanc" pas de orange!)
et avec une bonne bouteille de LIMOUX BLANC je suis preneur
MacPro Quad-Core Xeon mémoire 16Go Ecran Apple 30 pouce + ecran dell de 28 pouce carte graphique ATI Radeon HD 5870 2 disque dur SSD Intel Connexion par la Fibre Optique
x-plane X-Plane 10.25r1 et Saitek X52 standard
Carotte : oui, mais pas des tonnes, quelques rondelles suffisent. Le but est que la carotte va contrer l'acidité d'une viande qui cuit longtemps. Raison pour laquelle c'est un ingrédient que l'on retrouve dans quasiment tous les plats de viande du "pauvre" : boeuf bourguignon, potée, les daubes, etc...
Quant à la réussite d'une blanquette, elle tient aussi et surtout dans le roux (farine et beurre) qui est ajouté sur la fin de la cuisson et qui va épaissir la sauce sans la dénaturer et lui ajoutant ce côté divinement moelleux...
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